1、将酥油，转发糖浆，枧水拌至在一起，再备上中筋粉及莲蓉。（蛋黄漏拍了）
2、将酥油，转化糖浆，枧水用打蛋器打至融合。
3、再将中筋粉加入。
4、铲拌好后入保鲜袋子，入冰箱冷藏半小时。
5、再将莲蓉称好与蛋黄配在一起。
6、蛋黄整粒的克重在15-14克左右，莲蓉的用量为30克左右。
7、将饼皮称制好，用量为19克服20克左右。称好后揉搓好，将馅料包在里面。
8、封好口后备一个63克的月饼模。
9、先将月饼模过一层干粉，过好后轻轻拍一下。
10、压出月饼胚之后预热烤箱，再喷少许清水在月饼胚上，喷好后即入烤箱200度烤制5分钟。
11、这个时候备一份全蛋液及刷子。
12、月饼烤五分钟后拿出刷一层蛋液，再继续入烤箱烤五分钟，再拿出来刷一层蛋液，烤好后再重复二个烤箱，但是时间在10-7分钟，这个要根据自家烤箱的脾气来调节。
13、这样子烤好后放凉即可包装回油，如图是否回油一个晚上的，成色还不错哦。
