苦醑菥菝猛荞是哀牢山特产，其营养丰富浑身是宝，据专家鉴定：苦荞麦中含蛋白质13.1%，维生素17.7%，并含有丰富的维生素P叵萤茆暴（芦T），其钙、镁、铁、锌、硒等微量元素非常齐全，易于人体吸收。同时苦荞中还含有十八种氨基酸，且氨基酸含量是其它粮食食物无法比拟的。
苦荞的作用：
1、苦荞食品具有明显的降低血脂、血糖、血压的三降作用，故北京市中医院称之为三降粉。2、苦荞有防治糖尿病的作用；苦荞有防治高血压、冠心病的作用。
制作方法：
本品可烙饼或者煮沸成糊状后食用；
取本品一袋，加入150-160毫升水搅拌均匀成粥状后，
放入微波炉中2-4分钟即可。
可依个人口味适量添加白糖、蜂蜜、鲜奶、鲜鸡蛋.
紫薯因含有大量花青素硒元素被世界医学界称为超级巨星、生命火种和抗癌之王。长期食用，具有提高人体免疫力,抗癌防癌、软化血管、降血压、降血脂、补钙、健身、美容等保健作用。紫薯是世界卫生组织评选出来的“十大最佳蔬菜”的冠军。日本人称为“第一抗癌食品”，美国人将它列为“航天食品”，法国人称它是当之无愧的高级保健食品，台湾人尊它为“长寿食品”，香港人则称它为“蔬菜皇后”，在国家蔬菜癌症研究中心最近公布的抗癌蔬菜中名列榜首。 是当前无公害、绿色、有机食品中的首推保健食品。
紫薯的减肥作用：
最近，我国医学工作者对广西西部的百岁老人之乡进行调查后发现，此地的长寿老人有一个共同的特点，就是习惯每日食紫薯，甚至将其作为主食。紫薯中大量含有的淀粉、维生素、纤维素等人体必需的营养成分，还含有丰富的镁、磷、钙等矿物元素和亚油酸等这些物质能保持血管弹性，对防治老年习惯性便秘十分有效。遗憾的是，人们大都以为吃紫薯会使人发胖而不敢食用。其实恰恰相反，紫薯是一种理想的减肥食品，它的热量只有大米的1/3，而且因其富含纤维素和果胶而具有阻止糖分转化为脂肪的特殊功能。紫薯不仅是健康食品，还是祛病的良药，紫薯有补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴的功效。紫薯除具有特殊保健功能之外，在国家蔬菜癌症研究中心最近公布的抗癌蔬菜中名列榜首。
除了紫薯的强大保健作用，紫薯茎尖嫩叶中也富含维生素，蛋白质、微量元素、可食性纤维和可溶性无氧化物质，经常食用则具有减肥、健美和健身防癌等作用。因此，紫薯从茎尖嫩叶到薯块，均具有良好的保健功能。
紫薯饼的制作：
取本品400G，芝麻，白糖，纯净水适量。混合揉成面团，静置10-15分钟，冬天时间适当延长，然后揉成条，切为小块，揉圆，压成小圆饼，上面撒芝麻，油煎至两面金黄即可。或者上蒸锅，蒸20分钟左右。
紫薯馒头的制作：
本品400G，150ML的温水（容易发酵），白糖适量，揉至表面光滑，静置10-15分钟发酵至1.5倍大小，再揉待排出里面气体后，捏成小面团，放蒸锅内静置10分钟后开火蒸25分钟即可。