1、首先先将茭白剥喉哆碓飙去外皮，然后清洗干净，并拿出青椒、小米椒一并清洗干净，具体选择多少辣椒看你喜欢辣味的程度了，如果喜欢微辣可以少放一点辣椒。
2、然后分别将茭白、青椒、小米椒切成你喜欢的样子，茭白可以切成片或者条状，也不要太扭箧别砷细，如果你不喜欢吃皮的话，可以将皮削去。
3、锅中倒入油，等油热后，放入蒜，炒到有蒜香味后加入肉丝，继续翻炒，将肉丝炒至微熟。
4、然后加入茭白，继续翻炒，炒至3分钟左右加入青椒、小米椒、继续翻炒，我最后加辣椒是因为不想一开始就加入让辣椒太熟，然后依次加入酱油、醋、盐 继续翻炒。
5、我自己又另外买了酱料，所以在最后加入了点酱料提升口感，翻炒1分钟左右然后盛出即可。
6、到这一步肉丝茭白就做好了，装盘盛出就可以开动吃了，很不错奥~
7、希望可以帮到你们~此经验由 GD的枕腻害根据实际 编写，谢绝转载，感谢配合。