1、提前将冰淇淋桶放入冰箱冷冻室，冷冻至少12个小时
2、细砂糖放入蛋黄中
3、搅匀后用电动打蛋器打发至颜色变浅、体积膨大
4、将牛奶倒入奶锅中，加入切碎的黑巧克力
5、小火加热并搅拌，至微沸的状态关火
6、将巧克力牛奶液慢慢倒入蛋黄糊中，注意边倒边用电动打蛋器搅拌
7、直至最后全部倒完，再搅拌一会儿以使温度降至不烫手的程度，放到一边晾凉
8、取淡奶油
9、隔冰袋打发至出现纹路的状态
10、将晾凉的巧克力蛋奶液慢慢倒入淡奶油中，边倒边搅拌
11、最后搅打均匀，冰淇淋液就做好了
12、取出冷冻室内的冰淇淋桶，装好变速器
13、固定在面包机中
14、倒入冰淇淋液并盖好盖子，选择14 iMix程序，设定时间25分钟，启动程序
15、待程序结束时的成品是软质冰淇淋
16、如果喜欢稍微硬一些的口感，可以将做好的冰淇淋放到冰箱里冷冻一段时间，冻硬即可