材料:
低筋面粉135G,蓝莓 适量,鸡蛋3粒,细砂糖40G,蜂蜜65G,玉米油50G,杏仁片 适量
做法:
1. 图1-将鸡蛋、细砂糖、蜂蜜一起放入打蛋盆里。
2. 图2-隔热水将鸡蛋、细砂糖和蜂蜜用电动打蛋器低速打发。
3. 图3-将材料打发至2倍大及颜色淡黄色。
4. 图4- 打发好后离开热水,此时的蛋黄糊比原来的大2倍;纹路清晰。
5. 图1-筛入低筋粉。
6. 图2-用刮刀切半后从底部拌起。
7. 图3-这个翻拌的方式是与平时做戚风蛋糕翻拌的方式一样。
8. 图4-翻拌直到低筋粉与蛋黄糊均匀即可。
9. 加入玉米油,还是用切拌的方式翻拌均匀。
10. 蛋糕糊拌好后放入到玛芬纸托里,先加入一半蛋糕糊,然后放入3-4颗的蓝莓后再加入蛋糕糊至8分满,表面可以放上杏仁片。兆彪永见。
11. 烤箱预热150度中层烤20分钟即可。