1、首先准备一只鸭子。不管鸭子是市场买的还是自己养的。在拔完毛之后都要用火烤一遍。因为有的很细的毛根本拔不下来。烤的时候注意一点不要烤糊了。将毛烤的差不多的时候就可以了。
2、然后在烧点热水将它们洗干净。一定要多洗几遍。以免还有血在上面。
3、将鸭子宰成块。喜欢吃大点的可以宰大一些。宰好后找个容器装起来放在一旁备用。
4、泡一点豆子。不用泡太久。大概十分钟就可以了。然后把它们放在锅里煮。煮十分钟就可以捞起来。
5、将准备好的鸭子先倒在锅里炒一遍。什么都不要放。就直接那样子倒进去炒。将它们的血水炒出来才不会影响鸭子的味道。大概几分钟就可以捞起来了。
6、炒成这个样子就可以捞起来了。表面上有点熟的样子。
7、将锅洗干净。然后在一次放入油、盐、大蒜等等。在把鸭子和豆子放进去。放进去的时候不用掺水。直接将一整瓶啤酒倒进去。在后在开小火炖。中途的时候在放入辣椒和味精。一直等到啤酒差不多干了的时候就可以吃了。
8、现在就大功告成了，怎么样。看起来是不是很好吃的样子。
