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嫩滑蛋奶羹怎么做

时间:2024-10-11 19:02:57

1、今天制作两人份,一人份茧盯璜阝就是纯牛奶一袋或者一盒、鸡蛋一个,我一般选择全脂牛奶,如果你在减脂,低脂牛奶也OK,容器可以用碗,也可以用平时喝牛奶的马克杯。

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2、两颗鸡蛋分别打入容器。

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3、蛋液用叉子打散。

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4、一边加入牛奶一边搅拌,做成均匀混合的蛋奶液

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5、这一步很关键,用勺子轻轻滤去蛋奶液上面的浮沫。有些朋友总和我说蒸出来的蛋奶羹有蜂窝,不嫩滑,可能是多余气泡没有滤除。

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6、将蛋奶液放入蒸锅,如果是冷水入蒸锅大火蒸12-15分钟,如果是水开上汽后放入蒸锅一般蒸10-12分钟即可。

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7、将蒸好的蛋奶羹取出,放上几粒红枸杞,用勺子轻轻舀一勺感受它的嫩滑吧,轻轻晃动勺子可以看到蛋奶羹轻微的摇摆,很像嫩豆花和酸奶哦。

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8、完成啦。

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