1、南瓜切去皮并且去掉南瓜籽，切成薄片后，放入微波炉，设置高火叮5分钟，待南瓜熟后备用。
2、用擀面棍压烂叮熟了的南瓜。
3、放凉后按1：1左右的比例，逐步一点一点加入糯米粉，和成南瓜面团。
4、把南瓜面团滚成长条，取适当分量搓成小球，再压成饼状。
5、把红豆煮熟后捣烂，热油后加入红豆泥，加白糖，再炒成红豆沙。
6、用汤匙勺适量红豆沙覆于南瓜饼上，南瓜包裹住红豆沙，再压平成饼状。
7、做好的南瓜饼放入面包糠中，适当翻转，使其粘满面包糠。
8、烧锅热油，中小火，把南瓜饼放入油中煎至两面金黄即可出锅。
