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怎么做全麦淡奶油牛角面包

时间:2024-10-13 09:21:49

1、所有材料除黄油都放入面包机或厨师机中,开启和面模式,二十分钟左右后加入黄油,继续开启和面模式~

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2、一共大约揉四十分钟左右至光滑的面团,再拿出来摔打三分钟左右,尽量可以揉出手套膜,口感会好一些~

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3、放回面包机中盖盖子或放小盆中盖保鲜膜发酵至两倍大,用手指蘸面粉戳一下不反弹不回缩~

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4、排气滚圆均分成八个小剂子,盖保鲜膜松弛十五分钟左右~擀开一个呈椭圆形~折叠一下~

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5、然后擀开成长三角形,可以用手扯一下帮助塑形~从宽的一边慢慢卷起~

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6、依次做好后拗一下造型😂放烤箱下面放一盘热水发酵至1.5倍大,预热烤箱180度~表面刷蛋液后撒点芝麻~

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