1、煮面先，滚水里撒两勺盐，面条丢进去，煮到有白芯，筷子夹一根咬断看一下就懂，吃起来微微有点生。
2、煮到位立刻捞出浸入冷水，划拉开，放在漏网里面沥水待用，冷水多点降低面条温度，不容易粘黏。
3、热油锅刺啦俩鸡蛋，铲子划散
4、继续刺啦香肠片，翻炒到香肠发白。
5、青菜或青菜秧切断丢进去，不能太多，一小把就够了。翻炒，此时不加盐，加盐了容易出水。注意翻炒的不要太熟，断生即可，出水了面条就糊糊遢遢。
6、面条倒入，淋老抽，加一勺盐，转中小火，铲子翻动，或者长筷子来搅合搅合也行。
7、一直到这样上薄本窭煌色均匀，都木有粘锅哦我好牛逼。尝一尝味道，应该咸淡差不多了，如果觉得淡可以淋一点生抽，比较容易翻均匀，撒盐的话就要翻很多次面条要糊的。
8、好吧我把我炒面的毕生精血都告诉了你们，超好吃，不好吃一定是你的问题。吃吧吃吧
