1、将梅肉和胡萝卜(去皮)剁成末。
2、放入盐、花生油、蒜末和少许水,用筷子顺时针方向搅至肉起劲。
3、肉末用勺子稍压平(别压太结实,影响口感),并在中间压个小坑。
4、在坑内打入一个鸡蛋。
5、放入锅内。
6、调至10分钟,待键回调后即可。