1、首先把土豆削皮切丁，火腿切丁，葱白切段，姜切片，锅中放适量的油烧热后，中火爆香姜片和葱段，出香味后，捞出姜片和葱段丢掉不用。
2、再用锅中余油慢慢煸炒土豆丁和火腿，煸炒到火腿变色，出油，再滴几滴料酒炒匀5分钟出锅。
3、出锅后再把土豆丁和火腿倒入煮饭的锅中，再加少许生抽拌匀，开始煮饭，煮好后焖十分钟再打开锅盖，稍凉片刻用筷子打散米饭即可。ok
1、首先把土豆削皮切丁，火腿切丁，葱白切段，姜切片，锅中放适量的油烧热后，中火爆香姜片和葱段，出香味后，捞出姜片和葱段丢掉不用。
2、再用锅中余油慢慢煸炒土豆丁和火腿，煸炒到火腿变色，出油，再滴几滴料酒炒匀5分钟出锅。
3、出锅后再把土豆丁和火腿倒入煮饭的锅中，再加少许生抽拌匀，开始煮饭，煮好后焖十分钟再打开锅盖，稍凉片刻用筷子打散米饭即可。ok