1、鸡蛋打散,加适量的葱末、几滴醋、适量的盐搅拌均匀;
2、热锅放入猪油,6层热即可;
3、倒入调好的鸡蛋液,凝固即可(稍微嫩些),起锅;
4、再将米饭入锅,小火翻炒至松散;
5、加入葱末、盐继续继续翻炒;
6、加入鸡蛋,翻炒均匀即可出锅装盘。