孔雀开屏的做法

1、鱼最好是野生的，从水库抓上来的鱼洗干净，挖出内脏洗净

2、肚皮附近不要切到，切掉鱼头鱼尾。切成连续片状，抹盐。蒜头，姜，辣椒切好备用

3、装盘后淋上酱油，猪油。孔雀开屏啦。蒸18分钟。