1、提前醒面。取面粉500g，加水稀释，揉捏至成型，放置备用。注意面要稍软。这里可以根据自己的口味，准备现成的面条，此处为了吃出加的味道，就是自己动手和面的。
2、把准备好的豆角掰好，尽量大个些，清洗干净，放在盆中备用。
3、把准备好的翅根先用开水焯一下，去掉油腻。然后热锅起油。芯扈哑蛘葱姜蒜爆炒热锅，放入翅根直到颜色至金黄，加适量水，盖过翅根，加盐适量，再倒入准备好的酱油润色。
4、此时就可把准备好的豆角均匀放置在上面，份量其实可以根据家庭人员的多少自己控制。
5、此时就可以把面条拿出来了，先擀面至饼状，加少许食用油和盐，然后卷起来，切成目愿硅囫段，再细切成条状，然后稍微旋转卷曲一下，逐步放在铺好的豆角上。此时可一直保持小火。
6、重复操作，直到所有面都做成卷子平铺在了豆角上面即可。盖锅盖，焖煮15分钟即可出锅。
7、十五分钟后，一锅香喷喷的家庭老北京扁豆焖面就出锅了。缓慢翻拌，让翅根和豆角的香汁覆盖在面上，香味扑鼻而来。
