1、食材集合，两个鸡蛋打散成全蛋液后分出72克做饼胚使用，剩下的留着刷表面用，盐和泡打粉提前和低筋面粉混合好备用。
2、黄油室温软化至用刮刀能按压得动的状态，先按压成泥。
3、加入糖粉。
4、用刮刀把糖粉和黄油拌匀再用打蛋器搅打黄油。
5、蛋液分两次加入黄油中继续搅打。
6、打发至黄油颜色变淡，纹路羽毛状态即可。
7、筛入事先加了泡打粉喝食盐的低筋面粉。
8、用刮刀上下翻拌按压，把低筋面粉和黄油糊混合均匀至无干粉状态即可。
9、厨房称上贴张保鲜膜，把面团称重分成10克一个的小面团。
10、把小面团揉成小圆球，取粒巴坦木或者腰果放上面按压下去即可成圆饼状，烤好以后果仁也会包裹其中不易脱落，注意饼与饼之间摆放要留够空隙，以防黏连，因为饼干在烤制过程中会先涨大再回缩。
11、刷上蛋液。刷蛋液的时间先去175度预热烤箱。
12、175度上下火中层，使用烤盘因为饼胚底部金属聚热，用时只需15-20分钟，我用烤网烘烤用时30分钟
