怀旧零食冬瓜糖怎么做好吃

1、准备好食材

2、冬瓜洗干净去皮挖出瓜瓤。

3、切成小瓜条

4、切好的冬瓜条放入盆中

5、放入20g石灰

6、添加石灰是硬化处理,用生石灰配成约为0.6%的石灰水(即20克石灰需要兑1500克清水),注意用食用级生石灰哦,不是石膏不是其他,石灰浓度2,上层清水富含果胶酸钙,作用是防止瓜肉煮软,成品可以脆爽些。不要问我不用石灰可不可以,浓度很低,洗净泡过清水基本很少石灰残留

7、取出冬瓜条用清水漂洗，去除石灰溶液

8、洗干净后开水煮5分钟

9、冬瓜条晾干水分晾干放入盆中撒上白糖即可