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抹茶蜜豆双色吐司

时间:2024-10-31 23:26:28

1、将中种面团材料放入揉面缸里,揉成表面光滑不沾手的面团,用保鲜膜密封,放冰箱冷藏8-12小时.

抹茶蜜豆双色吐司

2、将主面团食材除黄油外放入揉面缸里与中种面团混合,低速揉至成团,转3档揉至扩展阶段,(约10分钟)

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3、放入黄油(先低速将黄油与面团混合在转高速揉至完全阶段)

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4、揉至完全阶段

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5、抹茶粉提起与水混合均匀

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6、面团分成两份,其中一份放抹茶揉匀

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7、揉至完全阶段

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8、两份面团揉圆️盖上保鲜膜醒20分钟.

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9、面团分割每份225g,揉圆盖保鲜膜松弛15分钟.

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10、整形,分别将两种颜色面团擀成长方形.

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11、白色在下绿色在上重叠,放适量蜜豆.

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12、从上至下卷起放入吐司模中发酵.

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13、发酵至九分满,放入提前预热好的烤箱中,下层200度烘烤30分钟.

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14、烤好后立即取出面包,放在晾网上降温.

抹茶蜜豆双色吐司

15、完成

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16、完成

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17、完成

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