1、执行标准酱香型白酒执行标准：GB/T 26760-2011是酱香型白酒的执行标准，酱香型白酒国家标准中明确规定，酱香型白酒不得添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味呈色物质，需以高粱、小麦、水等为原料，经传统固态法发酵制成。消费者可以从执行标准上判断出所喝的酒是酱香型白酒，还是酒精酒。
2、望闻问切望——观察白酒的挂杯效果，一般优质的酱香白酒，酒杯挂壁效果明显，并且酒线很长不断诋危族枧； 闻——将白酒倒在杯中闻酒香，酒中有淡淡的茅香味，不刺鼻，需要一定经验；问——找有经验的人鉴别是否是酱香型白酒；切——把酒液倒入掌心，用力的揉搓，如有酒香，无刺鼻气味为酱香型白酒。
3、原料看酒质纵观中国的优质白酒，这些酒全部都是高温大曲酒，是固态发酵中最好的白酒典范，我国历届评出的优质白酒都是大曲酒。酿酒的制曲原料是大麦、小麦、豌豆等，主料栏标有大麦、小麦、豌豆的酒，基本上都是大曲酒，即优质白酒，优质酱香型白酒。