酱香型白酒作为中国白酒的一个主流品类，最近这两年颇受消费者青睐。但市场上的酱酒产品价格悬殊之大，包括同一品牌的产品，上至上千元，下到几十百来块，很多消费者都不清楚它们的区别，也不知道哪个价位的酒才算正宗。今天将为大家详细介绍酱香型白酒的四个等级。
食材
肆拾玖坊白酒 1瓶
玻璃酒杯 1个
四大等级
1、坤沙酒坤沙棰僖崩妓酒就是人们常说的正宗酱香型白酒。坤沙酒的原料是贵州茅台镇本地糯高粱，严格按照传统的工艺进行生撸赳咸米产，生产周期长达一年，其中要经历30多道工序，而且还需要3-5年的窖藏才能达到较佳风味。因此坤沙酒的出酒率低，但品质最好，其酱香味突出，优雅细腻，酒体丰满、回味悠长、空杯留香持久。这类酱香型白酒酿造成本高，所以价格也较高。
2、碎沙酒碎沙酒是粉碎的高粱酿出的酒。碎沙酒是将原料100%破碎，打磨成粉状，所以生产工艺相对快捷，生产周期也比较短，出酒率也坂叹蝠咪较高。目前市场上销售的一些中端的酱香型白酒就是这类产品。这类酱香型白酒酿造成本比较低，虽然酿造出来的酒好入口，香味比较大，但是和坤沙工艺的酒相比要单薄不少，酒体层次感也比较单一空杯留香的时间短，容易出现杂香味。
3、翻沙酒翻沙酒就是用坤沙酒蒸煮取酒后丢弃的酒糟，再加入一些新高粱和新曲后酿出的酒。所以生产周期短，出酒率高，成本较低。很多大品牌的低端酒，其实用的就是这种工艺。但这一类酱香型白酒的细腻感和丰满度不行，后味带有焦苦味，空杯留香时间短。
4、窜香酒窜香酒也叫"串香酒"，是用坤沙酒最后蒸煮取酒后丢弃的酒糟，加入食用酒精蒸馏后的产品。或者直接用酒精勾兑香精，调成酱香味道，冒充酱香酒，所以市场上一般卖几元或是20多元一瓶的酱香型白酒就是这种工艺。这种酱香型白酒的质量差，成本特别低廉，严格意义上这种酒也不算是酱香型白酒。