凉拌什锦菜怎么做

1、凉拌什锦菜做法：1、香芹择去黄叶剪去根（芹菜叶另有所用），洗净后切段；2、金针菇剪去根部撕开洗净；3、黄豆芽择去根洗圄蔑蓖茏净；4、胡萝卜去皮切丝；5、锅里放入清水烧开，加入少许油和盐，所有食材分别入沸水焯熟（豆芽水滚后2分钟，香芹水滚后半分钟，金针菇和胡萝卜水滚后10秒钟）捞出滤水；6、将所有调料按自己口味混合调匀成调味汁；7、所有焯好的食材混合，淋上调味汁拌匀即可。