1、用清水洗净鸭肉。
2、准备成份：姜、蒜、桔皮、芹菜段、葱（打结）、蒜段、小红椒段。
3、把鸭子倒入平底锅，中火，来回翻炒。因为鸭肉脂肪多，油脂多，不需要放油。
4、一会儿，锅里的鸭肉溢出来了。来回翻炒至水蒸气干透，透明鸭油溢出。然后把鸭子炒一会儿，直到它变成褐色。
5、加入配料：姜、蒜、桔皮、葱结、酱油、酱油、蚝油、白糖，来回翻炒，放入半瓶啤酒煮沸。
6、将煮好的鸭肉和汤倒入电压力锅中，压25分钟。
7、将熟鸭倒入炒锅中，放入小红椒、芹菜段、蒜段炒一会，然后放入适量盐调味。
8、这只辣啤酒鸭可以吃了。