1、老虎虾老虎虾由于它的外形巨大，并且具有斑纹这两大类似于老虎的特征，从而以“老虎虾”命名了这道美味。马来西亚的老虎虾凝聚了当地的特色材料，加以沙巴是个海鲜丰富的地区，因此大虾的供应新鲜而品质，这便注定了老虎虾鲜美可口、肉质极佳的特征。除此之外，老虎虾极富弹性，已经被誉为虾中之王，其名气自然是海鲜的食客爱好者必然知晓的，也是初尝者赞不绝口的美味和从此爱上海鲜的重要动力。不吃老虎虾，怎算到沙巴！
2、沙爹菜系：马来西亚菜泰拾侏芡沙爹，是道地的马来西亚风味烤肉美食，也就是炭烤肉串。在沙巴，沙爹摊贩在大街小巷，几乎每一个角落都能找得到，炭烤沙爹所用肉类，虽然最受食客称道的是鸡肉和牛肉，不过，老饕们所思所想的，却是凡是可食用的肉类都可以炭烤享用。肉类在切成薄片后，须先经过腌渍处理串在椰叶枝才上烤架以炭火烘烤，趁热沾上花生酱食用，与此同时，配搭以椰浆处理过的糯米饭粽共食，更是人间美味。在亚庇市，海旁街一些茶室的行人道旁，可轻易的看得到沙爹摊贩，在炭炉上不停拨扇烘烤肉串，应接不暇的景象，要吃遍马来西亚的美食，少了沙爹就不能成事。
3、肉骨茶菜系：新加坡菜传统特色肉骨茶，口味相对清淡，把滋补强身的药材、蒜、猪肉泡在一起煲，浓浓的蒜味和药材香渗入猪肉，和肉香形成绝配。怕胖的朋友，可要求只用瘦肉。还可另点香菇、肉丸、猪肚、排骨、五花、豆腐等配菜。
4、牛杂面要品尝沙巴令人难以忘怀的烹饪料理美食，千万不能错过牛杂。牛杂，就是把牛肉、牛肉丸、牛肉块、牛肚、牛腱、牛舌及牛身上的其他可食用部位，什锦杂件式地混在一起。这道风行全州的牛杂美食，通常是以牛肉汤麵的吃法上桌。
5、螃蟹如果赶在冬天去，就正好是日本吃螃蟹的季节。日本人在蟹壳上凿出一个洞，用筷子伸进去一推，就把蟹肉都推出来了，比“蟹八件”简单多了，轻易就能吃到甜美的蟹肉！
6、海南鸡饭菜系：新加坡菜新加坡海南鸡饭号称是新加坡的国饭，口味相当鲜美，是新加坡的特色美食之一。新加坡海南鸡饭，各家有各家的做法，但大体上不会有太多的不同。只要做到鸡的口感滑嫩，米饭的口感鲜香，有嚼头，辣椒酱够辣，味重。酱油稍甜，带香。基本就算是成功了。一套新加坡海南鸡饭里面，有白斩鸡，米饭，鸡清汤，辣椒酱，姜酱，甜酱油，青葱酱，亚渣等八样东西。亚渣是属于一种开胃小菜，主要是去腻。一般上吃鸡饭的时候，都会配有。