1、鸡蛋打碗里，放进白糖一起搅散
2、再将面粉分批加入蛋液并搅匀
3、手上拍油，慢慢将面揉成面团
4、经过反复的拍油、揉面，和好的面团茧盯璜阝就成这样了。由于面粉加多了，又不能加水，面团有些硬了。合适的面团应该是与包饺子用的面团差不多。用盖子盖好，将面团放一边醒1个小时
5、醒好的面团取出再次揉匀后，揪下一块，分成若干小剂子。其他的面团依然放进碗里盖好，因为北方气温干燥，再加上室内有暖气，如果面团直接放在外面，很快就会干掉的，然后取其中一个小剂子搓成细长条
6、把搓好的面条像搓麻绳一样搓成两股，然后再双回来，拧成四股
7、炒锅倒油，开小火烧至油有一点点温热时，将做好的麻花坯放入油锅，一直用小火慢炸，并用筷子慢慢翻动
8、麻花慢慢变白。 继续，炸成这样就可以出锅了
9、关火，将麻花捞出沥油。至此，风味小麻花就做好了。
