1、西葫芦切或者擦丝，先挤出一点汁放在小碗里。然后把西葫芦丝装在大碗里撒点盐腌出西葫芦中的水分，用纱布挤掉西葫芦中的水分。
2、用先前挤出的西葫芦汁和面，揉成面团后醒一会。
3、取三个鸡蛋打散在碗里，加点盐去腥。炒锅内加适量的油煎鸡蛋，鸡蛋盛块后关火，用铲子把鸡蛋切成小块。
4、鸡蛋煎好后与挤干水分的西葫芦丝放在一起，加点葱花厚调入2勺耗油、1勺南德、1勺鸡精、一点点酱油，搅拌均匀。因为之前腌西葫芦和鸡蛋里面都放了盐，这一步我不放盐。要是觉得淡的话可以再加点盐。
5、馅调好后，面也醒了一会。这时把面团揉一下后揪成大小一致的小剂子，然后搓成小圆哆蚝馆填球状。接着擀成圆的饺子皮，把所有的都擀成薄片。
6、把馅放在皮的中间，然后在选两边对捏一下就可以了。不用全部捏住。
7、锅贴全部捏好后，平底锅内加油，把锅加热一下后关火。然后把锅贴摆放在平底锅里，债奏苍凹摆好后开火煎1分钟左右，加入没过锅贴一半的开水。接着盖上盖子，待水全部吸收后再次加一点油，小火煎至锅贴底部焦黄就熟了。
