1、准备好一个合适士候眨塄大小的容器，可密封。清洗干净沥干，可用开水除菌（不耐热的玻璃瓶可以用白酒擦拭除菌）。容器忌污渍油污。
2、将糯米放入电饭煲煮熟，然后将电饭煲内胆取出，放入冷水中冷却。30摄氏度的样子比较合适。
3、将酒曲倒入电饭煲中，然后将糯米饭搅拌。（可以加入少量凉白开注意是凉白开帮助均匀，但是我一般不用水直接多搅拌几次就好）
4、将糯米酒放入玻璃瓶中，中间插几个孔帮助酵母呼吸，然后将瓶子密封。
5、两到三天甜酒差不多就完成了，还比较生的时候再多放一点时间就好。如果太久酿造会过头就会比较稀口感就不好了。
6、甜酒酿造好了之添加些糖加冰水口感更好。甜酒不耐储藏酿造好之后就可以用低温冷藏了。