1、肉切成小块，放白酒，抓至酒味散发出去，加生抽、老抽、盐、糖调味，放冰箱冷藏腌制至少两小时。
2、把粽叶放锅里煮10分钟，煮过的粽叶不容易开叉
3、一片一片洗，把粽叶头剪掉，并拣出不好的
4、糯米先淘洗干净，泡一个小时，一个小时后漓干水份，放盐、生抽、老抽腌制，肉腌好的时候，糯米也可以用了。喜欢吃白米粽或者蜜枣粽的可以在放腌料前分出一部分
5、包，蛋黄鲜肉粽
6、煮！高压锅大火烧开，中火压2小时。没有高压锅的，电饭煲煮粥模式6小时！一定要煮后时间，糯米糯了鸬钟召蜗才好吃！可以放两个鸡蛋同煮，有粽香味
7、蛋黄肉粽，蛋黄出油咸香，肉一丝一丝的，很好吃
