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可可麻薯软欧包

时间:2024-10-15 07:45:47

1、将除黄油外的材料混合揉面至面团光滑状态。

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2、再加入黄油继续揉至扩展阶段,揉好的面团盖上保鲜膜,室温发酵,根据季节温度不同一般,1-2个小时左右。

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3、把麻薯用到的材料(除黄油以外)混合均匀,中火蒸15分钟至表面凝固。

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4、趁热加入黄油,用小勺搅拌至黄油被麻薯完全吸收,盖上保鲜膜放凉后转入冰箱冷藏备用。

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5、准备好干果切碎备用,提子和蔓越莓干可提前泡软晾干。

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6、发酵好的面团手指沾上面粉,按一个小洞口不立刻回缩,不塌陷即可。

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7、把面团均分成两份,排气滚圆,取出麻薯面团同样分成两份,盖上保鲜膜,松弛15分钟。

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8、把可可面团和麻薯面团分别擀长,把麻薯面团覆盖在可可面团上。撒上自己喜欢吃的干果蜜饯。

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9、由上往下卷起来,收口处捏紧,放在烤盘上,盖上保鲜膜,松弛30分钟左右。

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10、二发到2倍大小左右,筛上高筋面粉,用小刀片随意割出喜好的样子。

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11、长帝CR32KEA烤箱背热风预热180℃,置于中层烘烤20分钟左右。

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12、成品

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