1、凉水温水和面都可以，然后醒半个小时左右。
2、醒好了之后，加少许凉水，就可以开始像洗衣服一样挤呀挤，开始吧！
3、挤一点，水变白之后，往另外的大盆到，再添点水继续洗面，然后变白就继续往盆里到。我是反复了7遍，基本就差不多了。放冰箱6个小时
4、把剩下的面，上锅蒸，大火，20分钟。面筋就做好啦！
5、面浆水放冰箱沉淀6个小时，拿出后把上面的水倒掉，留下面浆就可以开始做凉皮皮啦！
6、面浆放入平底的圆盘里，铺满均匀，然后在锅里蒸。
7、基本蒸2分钟左右就可以啦，颜色变白，就这样就熟了，拿出来时加点凉水，这样比较容易起，然后凉皮两面摸上点油，防止上下粘连。
8、然后我整了差不多十张左右吧，差不多吃两顿，切成条，然后黄瓜丝，面筋。香菜，辣椒油，蒜，盐，苹果醋青醋，就开吃吧。在外面买也不贵，但是家里做的更干净健康，还有我本以为很难，但是只要步骤想清楚，其实是炒鸡简单的。不妨快到夏天啦有空也做给家人吃吧
