1、杏仁粉和糖粉过筛，混合；TPT粉混合后，挖个坑，加入蛋白A；翻拌成均匀的面团，不要过分压拌，只要看不到明显干粉就可以了；
2、意式蛋白霜制作；水和细砂糖放入奶锅中，电陶炉中档煮至110度时可以打发蛋白B；蛋白B加入蛋白粉打至小弯钩；此时，糖浆已经煮到118度（一个人操作，照片没拍），将糖浆缓缓加入打发好的蛋白中，中高速打发；
3、糖浆加完后，加入色粉，最后低速整理一下，蛋白霜温度降至35-40度，就不要再打了；打好的蛋白霜先取三分之一放入已经混合好的杏仁糊中；用切拌的手法将蛋白霜混进杏仁糊中，按压、翻垒蚍必瞌拌，让蛋白霜充分消泡，然后再取三分之一蛋白霜与杏仁糊进行搅拌、按压，让蛋白很好的消泡；
4、第三次将剩余的蛋白霜与杏仁糊轻柔快速翻拌均匀，拌好的面糊如绸带般滑落；将面糊装入裱花袋；挤到玻璃纤维油布上，用裱花嘴12号、挤好后震几下烤盘；
5、放通风出自然凉干，时间根据结皮程度而变，可以用指尖按一按，不粘手，软壳就可以了，或者用烤箱50俣觊鄄幼度热风模式晾皮15分钟左右，烤箱直接升温160度，烤14分钟左右，烤好后，取出放轸馕惩濮凉，等完全冷却了再揭下马卡龙；内陷制作：基础奶油霜加入蓝莓果酱；完全混合即可。
6、蓝莓馅挤在马卡龙上，放上另一块马卡龙，捏紧即可。