1、备好所需用料
2、蛋清和蛋黄分开放入无水无油两个盆里，蛋黄里加入牛奶，20克的糖，25克的油，搅拌均匀
3、搅拌均匀以后，加入筛好的低粉上下搅拌无粉状，像图中这样形成糊稠状
4、蛋清中加入三滴柠檬汁，家里没有的可以用醋代替
5、用电动打蛋器打成鱼泡泡时，加入15克的白糖
6、第二次打到蛋清发白时，再加入15克的白糖，打发到湿性和硬性发泡之间，提起打蛋器有弯沟状就好，不要打太干，要不卷起来会裂
7、打好的蛋清分两次，加入蛋黄糊中上下翻搅拌均匀
8、均匀的倒入烤盘中震一下泡泡
9、120度上下火烤25分钟，根据自家的烤箱调温
10、烤好的蛋糕卷倒扣在烤架上晾凉
11、火龙果对半切开，用小刀切小块
12、晾凉的蛋糕卷翻面过来，用齿刀切两道横线，一会卷起来也好卷
13、100克奶油10克白糖，加入无水无油盆里隔冰打发至硬性状，均匀的抹在蛋糕面上，切好的火龙果铺在边沿的奶油上
14、借用擀面杖卷起，一边卷一边拉着油纸往前面推就可以了，卷好的奶油卷放入冰箱里，冷藏一小时这样子，就可以切开吃了
15、早上早餐给孩子来上两块，一杯牛奶，让孩子一上午都充满活力
16、成品
