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怎么做双色磅蛋糕

时间:2024-10-28 14:21:16

1、黄油室温软化至软,用手指轻轻一按就会出现一个小洞,加入糖粉

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2、先用电动搅拌器粗略手动搅拌一下,防止速度过快,糖粉乱飞溅,再启动电动搅拌器搅拌至蓬松发白的状态

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3、分两次加入鸡蛋,每次都要搅拌均匀,再加下一个鸡蛋

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4、打发好的黄油就是图中这个样子,把黄油平均分成两份,分别放两个容器中,一份用来制作抹茶面糊,另一份制作可可面糊

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5、第一份黄油筛入43克低筋面粉和7克可可粉

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6、翻拌均匀备用

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7、第二份黄油,筛入47克低筋面粉和3克可可粉

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8、翻拌均匀后再加入蓝莓干,翻拌均匀

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9、模具内部刷一层薄薄的黄油,防止粘连,把抹茶面糊倒入模具,用硅胶铲子刮平

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10、再把可可面糊倒入模具,用硅胶铲子刮平表面

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11、烤箱预热180度,中层上下火烤35-40分钟

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12、烤15分钟的时候,取出来,用刀子在表面划一道口子,在继续烤至成熟,烤完后就可以脱模了,糖和水煮沸腾后,刷在蛋糕表面,彻底凉透可以放保鲜袋中,冷藏保存,3日内尽量食用完

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