1、除黄油外,所有材料放入厨师机搅拌桶。2档成团,4档揉至扩展,加黄油揉到延展性比较好。
2、分出一半面团加红丝绒溶液揉匀,然后将两个面团分别滚圆,室温进行基础发酵。
3、基础发酵的时候制作椰蓉衾篡白腹馅,黄油事先软化,用打蛋器搅打至颜色发白。加入鸡蛋、椰蓉拌匀,然后加入细砂糖,炼乳和牛奶用刮刀拌匀,放入冰箱冷藏备用。
4、这时候面团差不多发酵烂衣茫庥好了,分别将两个面团擀开成长方形,在原味面片上铺满椰蓉馅,红色面片盖上去,四周用手压紧。
5、然后把上面的面团紧紧卷起滚到中间,再用同样的方式把下面的面团滚到中间。均匀的将面团切10份放入模具中进行最后发酵。
6、最后放入烤箱即可。出炉放烤网晾凉,凉后密封保存,尽快食用。