1、首先把吐司去边。因为吐司边比较酥，容易掉渣，不利于后面的操作。
2、找一个直径比吐司边长的小盆，打一颗鸡蛋进去，把蛋清蛋黄打均匀。
3、然后拿一根香蕉放在吐司上比一下长短，把香蕉两端多余的部分切掉，让香蕉跟吐司一样的长度，再把香蕉去皮，放在吐司上。
4、用吐司把香蕉卷起来，让吐司包裹香蕉，最好多卷几圈，卷严实。
5、然后把卷好的吐司放在鸡蛋盆里转一圈，让鸡蛋均匀包裹吐司，注意把左右两端也沾上鸡蛋。
6、包好之后，在油锅里放入适量的油，注意油不能放多，开小火。油热之后然后把卷好的唧练分萱吐司放入锅里，在放的时候把容易开的吐司边朝下放，这样表层的鸡蛋在煎的时候能固定住吐司边，不容易开。
7、因为本来吐司就是熟的，只要鸡蛋呈金黄色就可以出锅了。
8、好看一点，可以切成小段摆在盘子里；特别喜欢吃甜的，建议在表层再加一层甜酱。一定要趁热吃哦，热的口感会更好。
