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大蒜红烧鲶鱼的做法

时间:2025-01-17 13:27:25

1、鲶鱼去头和内脏,洗净。

大蒜红烧鲶鱼的做法

2、准备大蒜剥皮,花椒。

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3、鱼皮剥掉,切成块。也可以焯水后,用筷子刮掉粘液。

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4、鱼肉用盐水泡30分钟。

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5、泡好的鱼肉捞出控干。

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6、热锅凉油,放大蒜煸至焦黄色,放花椒煸出香味。

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7、锅内放水烧开。

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8、锅内放白糖,生抽,老抽,醋和盐,烧开撇去浮沫。

大蒜红烧鲶鱼的做法
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9、放鱼,大火烧开,盖锅盖,大火炖5分钟。

大蒜红烧鲶鱼的做法
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10、5分钟后收汁。

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11、汤汁浓稠后,关火,装盘。

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