1、胡萝卜，土豆，青椒，木耳，香菇切丁备用。（土豆有淀粉，切小丁之后过水去掉淀粉）
2、开火，热油，油烧成5成热，放入肉馅，迅速炒散，倒入料酒，抄到变色，微微金黄，捞出装碗。
3、另外开火，热油放入适量食油，4成热时，放入葱末，姜蒜末，翻炒倒入胡萝卜丁翻炒。
4、接着放入香菇丁，炒出香味，再放入土豆丁，木耳，大火翻炒
5、再倒入之前炒好的肉馅，加2大勺生抽，1勺蚝油，适量盐，最后加入青椒丁，翻炒半分钟出锅。
6、开火烧水煮开，下入面条，面条煮好后就可以在面条上浇上做好的臊子，一碗美味的臊子面就做好了。