1、这就是苣荬菜。
2、用清水洗干净后要浸泡1小时以上，中间换水。
3、煮锅烧开水，水开，放入苣荬菜焯水，水开后就可以捞出
4、在放入清水中过凉。
5、捞出攥干。
6、剁碎。
7、猪肉切小粒。
8、炒锅放3勺油，炸香胡椒粉后，放入肉粒，炒。
9、肉变色后，放入1汤勺酱油煮开关火。
10、剁好的野菜，放入炒好的肉，红葱头剁碎放入。加入盐，油，蚝油，拌匀成馅。
11、面在做馅前和好，要软硬适中，饧好后做剂子擀皮。
12、包成大饺子。
13、放到抹油的平底锅中。小火煎至饺子底部微黄。
14、加开水，水到饺子的一半高处。盖好，仍然是小火焖煮。
15、约10分钟后，水煎干即可。
