1、凉粉一定要提前一晚做好，凉粉一定要提前一晚做好， 凉粉一定要提前一晚做好， 500克水加入锅中烧开。
2、我选用的是绿豆粉，100克绿豆粉加入180克凉水中搅拌均匀。绿豆粉汁就做好了。
3、等锅中水烧开慢慢的加入调好的绿豆粉汁，一定要边搅边倒入绿豆粉汁，一定要边搅边倒入绿豆粉汁，一定要边搅边倒入绿豆粉汁（重要的是讲三边）
4、等全部加入后，继续搅拌至均匀，煮至粘稠变色透明。倒入碗中放凉。直至凝结成块。
5、我选用的是小羊排，有肉有肥还有骨头，这样炖汤非常好味 。
6、羊肉一定要凉水下锅。
7、烧开后撇去浮沫，加入姜片和花椒粒，煮40分钟。
8、准备所有的蔬菜，胡萝卜土豆切薄片，白菜菠菜切段，洋葱切丝西红柿切小丁，葱花，姜蒜末。（忘记加在原料里面）
9、凉粉漂亮吧
10、切块备用。
11、羊排捞出剔骨备用。
12、油锅爆葱姜蒜末炒香加剔出来羊肉炒香加入老抽增色。
13、加入洋葱，胡萝卜和土豆片炒至变色加入一半的西红柿 ，炒出汁。
14、这是羊汤。加入锅中。
15、加入凉粉块，烧开。
16、加入剩余的蔬菜煮开，调味，加入醋，胡椒粉和盐。喜欢辣的朋友可以加辣椒️或是油泼辣子。
17、粉汤四季可做，但因时令季节不同，放的菜有所变化，无论何时做的粉汤，都具有味香扑鼻，色艳夺目等特点，使人流连赞叹。
18、回族在招待客人吃粉汤时，还要端出一盘香喷喷的油香。这种用油炸成的面制品，金黄油亮，味道香酥，和粉汤配在一起食用，那是再美不过。
