1、先将中种材料放入面包机和面,和面15分钟之后进行二个小时以上的发酵
2、甜面团配置材料可以做9只餐包,取用50g一只面团
3、二小时中种材料发酵完成后,进行主面团和面,将主面团材料放入面包机,加入甜面包团及中种材料(撕成小块加入主面团和面),主面团和面过程中15分钟之后加入盐及黄油、白油,取出揉面团放入盆中
4、利用面包箱余热进行20分钟发酵
5、分成80g一个团,共计7个团进行放松静置加盖湿布
6、从80g中切10g揉圆
7、手压在大团中间放入小圆
8、完成造型
9、也可以橄榄形做成奶油卷
10、0进行第二次发酵1个小时或放入发酵箱进行40分钟至二倍大的面团
11、发酵完成了
12、涂上蛋液,烤箱预热10分钟,上温175度,下温190度,烤制20分钟
13、内松造型可爱的布里欧修面包
14、属于一款欧洲牛奶面包