1、面粉加盐及150ML水揉成较硬的面团，放10分钟左右
2、葱切成葱花，放少量盐腌一下，鸡蛋打散加少量葱花，用油煎成鸡蛋饼
3、蕃茄切块备用
4、铁锅烧热，加油及少量盐
5、放入蕃茄块，将其炒软
6、加适量水，烧开，小火慢煮
7、将面团分成三个小面团，将小面团擀成较大的面皮
8、切成均匀的面块
9、在煮好的蕃茄汤中加入煎好的鸡蛋块
10、另起锅加水，烧开后，加入面块，煮开后，再加入少量冷水，再次煮开，面块基本上就熟了
11、捞出面块，盛入面碗中
12、蕃茄鸡蛋汤起锅前加入葱花，及少量熟油，关火
13、淋在面块上即可
