1、首先，买两条鲫放舯荚脔鱼，这个看自己大的小的还是几条，然后让卖家现场杀了，洗净。回家后再清洗一遍，鳞片弄干净。然后烧一锅水，看自己喝多少。顺便在鱼的两侧涂上盐巴，姜要切片，放入锅中一起煮
2、另起一锅，放入食用油，待油烧热，放入锅中开始炸，炸到两面金黄就可以捞出来，等到水烧开，把鱼放进去煮，煮上差不多快十分钟，汤色变成乳白色就好了！可以根据情况放香油或不放。
3、然后用勺子尝一下汤的味道，没有味道就放盐巴，记住不要放味精，那样没有鱼的鲜味了，再煮两分钟就可以起锅了！顺便可以加葱花，也可以不加