1、高粉60克，水40克，盐1克，酵母1克，所有材料揉成均匀的面团，发酵至3倍大左右。垓矗梅硗 除黄油跟盐以外，所有材料放进复俊蛞漶厨师机揉面缸，先2档搅拌成团，调整干湿度，再转4档揉6-7分钟，至粗膜状态。
2、加入盐和黄油，先2档揉至黄油慢慢吸收，再转4档揉4-5分钟到完全扩展阶段。
3、能拉出结实有韧性的透明薄膜。
4、在26-28度环境下发至2-2.5倍大，戳洞不回缩不塌陷。
5、分割成四份，滚圆松弛15-20分钟
6、黄油要提前软化，加入糖粉搅拌均匀，再分两次加入鸡蛋液，每加一次都要充分搅匀，最后加入奶粉拌匀
7、取一个松弛好的面团，擀开，尾部压薄，抹上奶酥馅，卷起来，切成两瓣，顶部不要切断，左右来回扭动，尾部记得捏紧。
8、整型好的面团依次码入烤盘，放在32-35度，湿度75%的环境发酵至手指轻按能缓慢回弹。
9、发酵好的面团刷上牛奶，撒上杏仁片。
10、上170度下190度，烤30分钟左右。
11、完成
