1、黄油软化至用手指可以轻松按穿的程度，如果室温低于22度，软化会不够明显，可以用微波炉叮10秒钟，或隔温水软化。将黄油抽打成顺滑的乳膏状待用。将黄油抽打成顺滑的乳膏状待用。
2、黑巧克力币隔50度温水加热后，搅拌顺滑。注意不用等所有巧克力币全部融化，只需底部开始融化，就可以离开温水，利用碗的余温搅拌，巧克力就能完全溶解了。将黑巧克力分三次加入黄油中。每次加入后都充分搅拌均匀。
3、全蛋液加45g细砂糖。打蛋器全程最高速，蛋液打发至体积膨大3倍，颜色变浅，有浅浅的纹路。将蛋液倒至巧克力中，搅拌顺滑，过筛加入40g低筋面粉。用刮刀压拌至看不到面粉颗粒即可
4、将布朗尼蛋糕糊装入裱花袋，前端剪一个小口。
5、将布朗尼蛋糕糊挤入模具底部。然后震平表面。
6、奶油芝士软化后加入20g细砂糖，软化奶油芝士，将奶油芝士抽打成糊状。加入32g全蛋液和1g香草精。抽打至顺滑无颗粒的状态。将芝士糊装入裱花袋，前端剪一个小口。挤在布朗尼蛋糕糊表面，震平。用勺子从底部捞起蛋糕糊，让布朗尼和芝士有一定程度的混合，成品就会产生美丽的花纹。放入提前预热的烤箱中层，180度烤30分钟即可出炉，出炉后立刻脱模摊凉。
