1、蛋白蛋黄分离，放置常温。
2、打发蛋白，直到发白和有泡沫，加入盐和柠檬汁。
3、打到湿性发泡，定时7分钟，持续的缓慢加入糖，直到7分钟结束。
4、加入绿色素，用刮刀搅拌均匀上色。
5、装入裱花袋中，用小号圆孔花嘴。
6、在烤盘上铺上油纸，依次裱出类似树状的蛋白糊。保留上端的尖尖角。注意尽量保持大小一致。
7、烤箱通电，在APP操作界面选择"蛋白糖-圣诞版"进行启动,烤箱会自动进入预热阶段,上管温度90度,下管温度90度，预热10分钟,烤箱预热好了后,将装入了蛋白糖的烤盘放入烤箱,再通夸臾蓠鬏过APP使烤箱进入烘焙阶段,(上管温度90度,下管温度90度，烘焙130分钟)也可以直接在机器操作面板上设置上管温度90度,下管温度90度，烘焙130分钟。当蛋白糖呈现暗绿色时就可以了。
8、打开炉灯可以观察蛋白糖的状态。
9、时间到后取出蛋白糖，趁有余热时，此时蛋白糖还有点软软的，等全却冷却就变硬了。选择部分装饰糖珠。美美的圣诞版蛋白糖做好啦
