如何做香辣炸藕片

1、将鸡蛋打散后加入面粉、玉米淀粉、泡打粉、小苏打。

3、莲藕去皮后切薄片，放入清水中浸泡10分钟，去掉多余的淀粉，然后在厨房纸巾上吸干水分。

5、炸至藕片飘起来，再翻面就可以了，炸到两面金黄捞出即可，出锅后放在吸油纸上去油。