败火的清炒苦瓜片

1、苦瓜去两头，顺长切两半，去籽洗净，横切3厘米的小段，入锅焯水捞出沥水备用。

2、起锅放油，爆炒红辣椒。

3、辣椒出香味后，放入沥水后的苦瓜，加白糖和盐，快速翻炒，装盘可食。