1、南瓜煎饼食材准备：南瓜，面粉，鸡蛋一粒，香葱适量，盐1小勺，清水适量，小苏打1克。1：首先，将南瓜去皮后成细丝，香葱都切成坑焐艘悚颗粒备用。2、接着将这些材料都放入碗里面，然后加入盐，加入适量的水搅拌到面粉都完全混合没有颗粒的状态。最后加入香葱颗粒拌匀。3、接着锅加热，倒入少许的油，面糊倒入转小火煎，一面定型后才能翻面，继续小火煎到两面都金黄熟透了就可以了。
2、清蒸南瓜食材准备：南瓜一个1 .将南瓜洗净，除去马立的籽和丝，削去南瓜表皮（不要削得太厚，会影响口感，且容易碎）2 .将南瓜切成 5 公分宽、 15 公分左右长的大块。3 .将南瓜块一层一层的码在盘子里，在南瓜卜活当撒些白糖。4 .放在蒸笼上蒸熟即可。
3、南瓜绿豆汤原料：老南瓜一斤、绿豆二两、盐适量1.顶铖拣袱绿豆洗净，放半咖啡乳豁伴匀腌五分钟；南瓜去皮洗净，切成约两厘米见方的块。2 .锅中加约一斤半水，将绿豆淘洗两遍后下水锅，用大火烧沸后用小火煮二十分钟左右。3 .当绿百皮刚被煮裂时，下南瓜块，大火烧沸后改中火煮至软熟。4 .放盐后煮两分钟。5 .搅匀后盛入汤盆即可上桌。
4、南瓜饼原料：南瓜、面粉、蜂蜜、芝麻、食用油1.将南瓜洗净，去掉皮和瓤后，切成块末，放入蒸锅中蒸熟捣成泥，加入蜂蜜、面粉、然后做成大小同一的圆饼，再沾上面包糠待用。2 .坐锅，倒入食用油，点火，到 4 成熟时，将圆饼投入油中炸熟至呈金黄色即成。
