1、将面粉、水和盐混合成硬面团，用干净的布盖住，煮15分钟。你也可以用烤面包机或搅拌机和面团。
2、将切碎的肉与所有配料混合，腌10分钟
3、把红葱头切丝/切圈，炸酥，江鱼仔炸酥备用。
4、在1.5升水中加入小半鱼或鸡精，煮至高汤。如果家里有什么东西事先准备好的汤也可以换成1.5升的汤。或者，煎一小半碗江油仔，加两升水煮沸，然后用小火煮30分钟，取出江油仔不用，也就是汤。
5、汤煮沸后，思凳框酣转中火，开始拉面。把面团的小半撕成膜，然后拿出一小块放进锅里煮。拉到面团用完为止。在中间，搅拌以避免面团粘在底部。最好有两个人在这个过程中，这样面团就可以很快地取出，第一个面团统潇瘵侃就不会煮得太多了。如果只有一个人做，可以用小锅煮一碗，吃一碗，这样可以保持面团的味道。在拉面的过程中，用小勺子把切碎的肉舀进锅里，做成肉丸。形状不需要很硬。
6、当面都揪完了之后，把火转大，加盐调味，加入蔬菜，再煮一煮，至青菜断生即可起锅盛到碗里。
7、洒上葱油糕点和几滴葱油，一小把小鱼，切几个辣椒，蘸点酱油。我们吃吧！
