1、新鲜蚕豆剥皮，青豆瓣待用；
2、将青豆瓣放在电放煲中蒸熟（可以在煮饭时蒸哦，待饭中水沸腾后，可以提早将青豆瓣取出，米饭继续煮，也可放在蒸锅蒸熟或者放入水中煮熟后，捞起豆子）
3、准备一根新鲜长瓜，清洗干净，下面步骤我只用了图中长的半根；
4、长瓜去皮，刨成丝；
5、锅中放少量油，放入蒸好青豆瓣，均匀翻炒一分半钟左右，避免豆瓣炒焦！
6、放入长瓜丝炒一分半钟左右；
7、加入适量的水，大火煮三分钟（一般依照家中汤碗，加入一碗水，不要太满哦）
8、小碗中倒入少量藕粉（也可以是番薯粉或者其他生粉哦）
9、倒入半碗冷水，搅拌均匀；
10、0倒入准备好藕粉水，用勺子搅拌均匀，中火烧两分钟左右至沸腾；
11、加入葱花，适量盐和鸡精，搅拌均匀，出锅喽！
