1、条索：有的茶叶条索比较的粗大而且轻飘锥跨跽感飘的，这样的茶叶质量不好。不同质量的茶叶对于条索的要求也不是完全一样的，各有各的要求。比如一般红茶叶、乌龙、眉茶以条索紧细、重实的这样的比较好，粗松开口的是比较差的；珠茶的话紧细、细圆、重实的比较好，松散的比较差；扁形茶比如龙井，扁平、挺直的比较好，短碎的比较差。
2、色泽：如果色泽调和一致，有光泽的那这样的茶叶一般是好的，如果色泽枯黄，那么质量比较差。
3、净度：净度一般指茶叶中杂质含量的多少，不允许有除茶以外的杂质出现在茶叶中。而且茶梗、茶片、茶籽这些也不能有过多的存在茶叶中。